Wie beeinflusst Salz den Schmelzpunkt von Eis?

Wenn sich die Salzmoleküle im Wasser auflösen, heften sie sich nicht so leicht an das feste Eis. Es gibt weniger Wassermoleküle in der Flüssigkeit, weil ein Teil des Wassers durch Salz ersetzt wurde. Dies bedeutet, dass die Anzahl der Wassermoleküle, die vom Eis eingefangen (eingefroren) werden können, abnimmt, sodass die Gefriergeschwindigkeit sinkt.
Die Schmelzgeschwindigkeit des Eises bleibt durch die Anwesenheit des Salzes unverändert, so dass das Schmelzen jetzt schneller erfolgt als das Gefrieren. So schmilzt das Eis schließlich.