Talon
Das hängt alles davon ab, ob Sie die sauren oder die säurearmen mögen. Auch was Sie damit vorhaben. Für Bruchetta mag ich das große saftige rote Beefsteak und/oder einen rosa oder gelben Brandywein. Sie eignen sich auch hervorragend in dicken Scheiben geschnitten für einen zusammengesetzten Salat. Ich habe vor kurzem eine namens 'Orange Strawberry' angebaut. Es ist leuchtend orange und hat die Form einer Erdbeere! Es ist sehr säurearm und hat mich zuerst überrascht, aber ich mag es mit anderen bunten fleischigen Tomaten mit Olivenöl, S&P und etwas Basilikum für einen perfekten Sommersalat geschnitten. Ich habe mehrere 'lila' Tomaten probiert und der Black Prince hat mir am besten gefallen. Ich baue es dieses Jahr an.
In verschiedenen Teilen des Landes wurde eine Tomatenverkostung abgehalten und die Top Ten für jeden hatten ganz unterschiedliche Sorten. So wachsen entweder Tomaten in verschiedenen Böden/Wettern unterschiedlich oder die regionalen Geschmäcker unterscheiden sich stark. Nur einer hat alle Listen geschafft und ich glaube, es war ein Brandywein, aber das ist lange her.
Ich schlage vor, dass Sie zu Ihrem lokalen Bauernmarkt gehen und jede Sorte, die sie verkaufen, in Ihrem eigenen Geschmackstest probieren. Nur Sie wissen, was Ihnen am besten gefällt. Behaltet einfach den Überblick, was was ist ;-)
Viel Glück und viel Spaß beim Essen,
Kay