Einige der Probleme, mit denen Restaurantbesitzer konfrontiert sind, umfassen Probleme mit Geräten und Werkzeugen, Probleme mit Mitarbeitern und Probleme mit Kunden.
- Probleme mit Geräten und Werkzeugen
Restaurants verwenden eine Vielzahl von Geräten, von Öfen und Geschirrspülern bis hin zu Registrierkassen und Kreditkartenlesern. Jedes Gerät, das von einem Restaurant verwendet wird, steht unter großem Druck, da jedes innerhalb weniger Stunden Dutzende, sogar Hunderte von Malen verwendet wird. Infolgedessen ist es unvermeidlich, dass Geräte ausfallen - normalerweise dann, wenn Sie es am meisten brauchen, da die Geräte dann am stärksten unter Druck stehen.
- Probleme mit Mitarbeitern
Viele Menschen sind daran beteiligt, dass ein Restaurant funktioniert – Köche, Kellner und Kellnerinnen, Begrüßer und Barpersonal sind alle gleichermaßen wichtig. Restaurantbesitzer stellen jedoch oft fest, dass ihre Mitarbeiter die meisten Probleme verursachen können. Ein häufiges Problem von Restaurantbesitzern ist, dass sich ein Mitarbeiter krank meldet oder von der Arbeit abwesend ist und es zu spät ist, ihn zu ersetzen.
Dieses Problem kann vermieden werden, indem man eine „Rota“ erstellt – einen Zeitplan, der angibt, wer wann arbeiten soll. Das Erstellen eines Dienstplans zwei bis drei Wochen im Voraus und die Auslage in einem für alle Mitarbeiter zugänglichen Bereich hilft, dieses Problem zu lösen.
Das Essen in einem Restaurant mit Familie oder Freunden ist für die meisten Menschen ein Luxus und kommt nur in Zeiten des Wohlstands vor. Daher ist ein häufiges Problem von Restaurantbesitzern, dass nicht genügend Kunden in ihrem Restaurant essen, insbesondere in Zeiten finanzieller Not oder wirtschaftlicher Rezession. Eine Möglichkeit, Kunden in ein Restaurant zu locken, besteht darin, ein "Festmenü" zu haben. Dies ermöglicht es Kunden, bestimmte Mahlzeiten von einer Speisekarte zu einem niedrigeren Preis als üblich zu essen.