Luther
Die Klassifizierung der verschiedenen Bio-Reissorten erfolgt anhand der Samen, die bei ihrer Herstellung verwendet werden. Von Weiß, Rot, Braun im Farbkontext über poliert und unpoliert in der Optik bis hin zu Lang- oder Kurzkörnern in der Größendimension gibt es eine Vielzahl von Bio-Reissorten und -Sorten, deren leichte Verfügbarkeit auf dem Markt gewährleistet der Kunde mit einer Fülle von Möglichkeiten.
Was die Vorteile von Bio-Reis angeht, ist der erste definitiv seine Produktionsnatur, die frei von jeglichen Arten von Pestiziden ist. Aus gesundheitlicher Sicht ist Bio-Reis komplett fettfrei und enthält einen hohen Anteil an Kohlenhydraten sowie einen geringen Zuckeranteil. Letzteres Attribut ist immens relevant, wenn es um die Produktion von Getreide und Brot geht, was zu einem geringeren Ausmaß von Karies und einem Absinken des Blutzuckerspiegels führt, da der Verzehr von Bio-Reis es der Bauchspeicheldrüse ermöglicht, zusätzliches Insulin zu produzieren. Dies ist auch ein Nachteil, da es zu Stimmungsschwankungen und Konzentrationsstörungen führt.