Cortez
Die Reinheit jeder Substanz kann mit einer der folgenden Methoden überprüft werden.
Schmelzpunkt:
Eine reine Substanz hat einen festgelegten und genauen Schmelzpunkt.
Die Identität eines reinen Feststoffs kann durch seinen Schmelzpunkt abgeleitet werden. Reine Stearinsäure schmilzt beispielsweise bei genau 70 Grad Celsius. Das Vorhandensein jeglicher Verunreinigungen senkt den Schmelzpunkt. Auch wenn Verunreinigungen vorhanden sind, schmilzt es über einen Temperaturbereich, sagen wir 68 – 70 Grad Celsius.
Siedepunkt:
Eine reine Substanz hat einen festgelegten und genauen Siedepunkt.
Die Identität einer reinen Flüssigkeit lässt sich aus ihrem Siedepunkt ableiten. Reines Ethanol siedet beispielsweise bei genau 78 Grad Celsius. Das Vorhandensein von Verunreinigungen erhöht diesen Siedepunkt. Es wird auch dazu führen, dass die Flüssigkeit über einen bestimmten Temperaturbereich kocht.
Chromatographie:
Eine reine Substanz zeigt im Chromatogramm nur einen Fleck.
Die Chromatographie wird auch verwendet, um die Reinheit von Substanzen zu testen. Es ist besonders nützlich bei komplizierten Chemikalien wie Medikamenten oder Lebensmittelzusatzstoffen, die weder geschmolzen noch destilliert werden können. Mittels Chromatographie können beispielsweise die in Lebensmitteln enthaltenen synthetischen Farbstoffe auf Unbedenklichkeit überprüft werden. Diese Technik kann Chemikalien erkennen, selbst wenn sie in geringen Konzentrationen vorliegen.