Was ist die chemische Zusammensetzung von Fett?

1 Glycerinmolekül ein Fettmolekül, das aus 3 Fettsäuremolekülen besteht

Fette sind ein wichtiger Nahrungsbestandteil und eine reiche Quelle für essentielle Fettsäuren. Vitamine wie A, D, E und K sind fettlöslich und werden nur über Fette aufgenommen. Chemisch gesehen bestehen Fette aus Fettsäuren und Triester von Glycerin. Fette können bei Raumtemperatur in flüssiger oder fester Form vorliegen. Fette können gesättigt oder ungesättigt sein. Fette sind normalerweise in Wasser unlöslich und in organischen Lösungsmitteln löslich.