Was ist der Unterschied zwischen Rosinen, Sultaninen und Johannisbeeren?

Sie werden alle aus Trauben hergestellt, aber aus verschiedenen Traubensorten.

Rosinen sind getrocknete schwarze Früchte, meist aus weißen Trauben. Die am häufigsten vorkommende Sorte ist Muscatel in Europa oder Thompson kernlos in den USA. Die größten Produzenten weltweit sind Australien, die USA, die Türkei und Griechenland.

Sultaninen sind kleine Rosinen aus weißen Trauben, normalerweise der kernlosen (oder Sultaninen) Traubensorte Thompson. Sie sind sehr süß und hellgolden. Die Türkei ist der wichtigste europäische Produzent. Sie sind jünger, wenn sie mit einer anderen Technik als Rosinen gepflückt und getrocknet werden.

"Johannisbeeren" können sich auf verschiedene Dinge beziehen. Getrocknete Johannisbeeren sind sehr klein, schwarz und kernlos. Sie sind weniger süß als Rosinen oder Sultaninen. Sie wurden ursprünglich nur auf der Insel Zante in Griechenland hergestellt, daher der Name Zante-Johannisbeere für die Rebsorte, die zu getrockneten Johannisbeeren verarbeitet wird. Getrocknete Johannisbeeren (die kleinen schwarzen Mini-Rosinen) sind NICHT dasselbe wie frische Johannisbeeren. Frische Johannisbeeren haben verschiedene Farben, am häufigsten jedoch rot, und stammen von ganz anderen Pflanzen (keine Weinrebe), Gattung Ribes , verschiedenen Unterarten.

Es gibt auch Johannisbeertomaten und Johannisbeerbäume, die nichts mit den oben genannten zu tun haben.