Eine hygroskopische Substanz ist eine Substanz, die in der Lage ist, Wassermoleküle aus ihrer Umgebung anzuziehen - ein bisschen wie ein Schwamm.
Viele Substanzen, die wir in unserem täglichen Leben verwenden, können als hygroskopisch bezeichnet werden, darunter auch Zucker!
Was ist Hygroskopie?
Alles, was in der Lage ist, Wassermoleküle anzuziehen und zurückzuhalten, kann als hygroskopisch bezeichnet werden.
Wenn Sie beim Zubereiten einer Tasse Tee versehentlich etwas Wasser in eine Zuckerdose gespritzt haben, haben Sie vielleicht bemerkt, dass das Wasser nicht auf den Boden der Schüssel tropft, sondern vom Zucker aufgenommen wird.
Die Absorption ist die häufigste Form der Hygroskopie, obwohl auch eine andere Methode namens
Adsorption möglich ist.
Allen folgenden Stoffen kann man hygroskopische Eigenschaften zuschreiben:
- Schatz
- Ethanol
- Methanol
- Crystal Meth (Methamphetamin)
Interessanterweise ist Natriumchlorid (die chemische Formel für Salz) nicht hygroskopisch.
Wenn Sie jedoch Wasser in Speisesalz gießen, kann es aufgrund der Anwesenheit von hygroskopischen Elementen wie Magnesium (oder anderen Verunreinigungen) absorbiert werden.