Danial
Es wird angenommen, dass Carbonsäuren im Allgemeinen leicht in Wasser gelöst werden. Dies liegt daran, dass sich alle Elemente oder Verbindungen der Carboxylgruppe im Allgemeinen auch in Wasser lösen. Es gilt jedoch auch, dass niedrigere Carbonsäuren mit einem bis vier Kohlenstoffatomen mit Wasser mischbar sind, während höhere Carbonsäuren einen geringeren Löslichkeitsgrad aufweisen. Karbolsäuren bilden untereinander Wasserstoffbrücken, da sie polar sind.
Carbonsäuren haben bekanntlich hohe Siedepunkte aufgrund der Tatsache, dass sie stark wasserstoffbrückengebunden sind; Dies liegt daran, dass sie aus einer OH- und einer einsamen Sauerstoffgruppe bestehen.
Wasser wird im Allgemeinen nicht als universelles Lösungsmittel angesehen, sondern als etwas, das diesem Konzept sehr nahe kommt. Die meisten Stoffe lösen sich leicht in Wasser auf.