Karbonisierung tritt auf, wenn Kohlendioxid in wässrigen Lösungen gelöst wird. Der resultierende Prozess, der als Aufschäumen bezeichnet wird, setzt Gas frei, das den Ballon aufbläst. Angenommen, eine Kohlensäurelösung wird in eine Flasche gefüllt, an deren Hals ein Ballon befestigt ist.
H2CO3 ------> H2O + CO2
Da Kohlendioxid leichter als Luft ist, steigt es auf und füllt den Ballon.