Lorenzo
Serratia Marcescens wächst normalerweise bei einer Temperatur zwischen 50 ° C bis 400 ° C und einem pH-Wert zwischen 5 und 9. Am häufigsten wachsen sie auf Brot und lassen rote Flecken auf dem Brot erscheinen. Sie können auch in Pflanzenmaterial wachsen, und die beiden extrazellulären Proteasen aus Serratia marcescens wachsen auch in Molke. Bisher gab es jedoch keine Hinweise darauf, dass dieses Bakterium in Glucosesalzbrühe wächst.