Eine Zitrone wird als Obstsorte klassifiziert. Der Grund, warum es eher als Obst denn als Gemüse angesehen wird, liegt darin, dass es noch seine Samen enthält.
In der Botanik wird eine Frucht als blühende Pflanze beschrieben, die aus bestimmten Geweben der Blüten, am häufigsten einem oder mehreren Eierstöcken, gewonnen wird. Früchte sind die Art und Weise, wie Pflanzen Samen verbreiten. Wenn eine Pflanze essbare und attraktive Früchte hervorbringt, können diese samentragenden Früchte von Tieren gefressen und an anderer Stelle ausgeschieden werden.
Dies ist eine einfache Möglichkeit für Pflanzen, die Samenausbreitung durchzuführen. Die Beschreibung einer Frucht ist mit der eines Gemüses vergleichbar. Ein Gemüse ist definiert als eine essbare Pflanze oder ein Pflanzenteil, der keine Frucht oder Samen ist. Ein Gemüse ist typischerweise das Blatt, der Stängel oder die Wurzel einer Pflanze. Die meisten Beschreibungen von Gemüse sind eher kulinarisch und kulturell als wissenschaftlich.
Die Zitrone ist eine ovale gelbe Frucht, die sowohl für kulinarische als auch für nicht-kulinarische Zwecke verwendet wird. Der Saft ist der am häufigsten verwendete Aspekt, obwohl die Schale und das Fruchtfleisch zum Kochen und Backen verwendet werden können.
Zitronenaroma wird häufig in Getränken und Süßigkeiten verwendet, während der saure Geschmack von Zitrone in einer Vielzahl von kulinarischen Gerichten auf der ganzen Welt zu finden ist. Da Zitronensaft zwischen fünf und sechs Prozent Zitronensäure enthält, ist er eine günstige Alternative für pädagogisch-wissenschaftliche Experimente.
Zitrone wird auch in einer Reihe von Aromatherapie- und Duftprodukten verwendet und wird im Haushalt häufig zum Reinigen und Entfernen von Flecken verwendet. Vor der Entwicklung fermentativer Verfahren war Zitrone die primäre Ressource für Zitronensäure.
Die Fruchtzitrone kommt in einer Reihe von Sorten auf der ganzen Welt vor und wird sowohl in kulinarischen als auch in nicht-kulinarischen Umgebungen ausgiebig verwendet.