Клеора
Английское название фрукта Маусами - лайм. Лайм может относиться к ряду различных цитрусовых, которые бывают разных видов и гибридов. Все лаймы обычно имеют круглую форму и могут быть зеленого или желтого цвета. Большинство лаймов имеют диаметр от трех до шести сантиметров и содержат кислую и кислую мякоть. С точки зрения здоровья, лайм является очень хорошим источником витамина С и используется в кулинарии для усиления вкуса многих напитков и продуктов питания. Плоды обычно намного меньше и слаще лимонов, и их можно выращивать
круглый год.
Лайм можно использовать как в кулинарии, так и на улице. В кулинарии из лайма делают сок и цедру. Кислотность его сока нравится поварам, а цедра источает очень цветочный аромат. Есть ряд кухонь, в которых лайм является важным ингредиентом. Эти кухни включают блюда вьетнамской, индийской, тайской, мексиканской и юго-западной кухни США. В составе севиче сок часто используется для маринования, а сушеный лайм обычно используется в качестве ароматизатора в персидской и иракской кухне. Листья лайма часто используются в качестве приправы в азиатской кухне, а сок используется для придания аромата ряду напитков.
Помимо кулинарии, у лайма есть несколько альтернативных применений. В 19 веке лайм использовался, чтобы помочь британским морякам не заболеть цингой. Эфирные масла из лайма обычно используются в ароматерапии, парфюмерии и чистящих средствах, в то время как в Индии лайм в тантре используется для устранения злых духов. Когда сок лайма наносится на кожу и затем кожа контактирует с ультрафиолетовым светом, происходит процесс, называемый фитофотодерматизом. В результате этого процесса кожа темнеет и даже набухает и покрывается волдырями.
Лайм, или фрукт Масауми, - это популярный цитрусовый фрукт, который служит целому ряду целей как в кулинарии, так и для здоровья и органов чувств.