Что означает брошка?

В процессе приготовления en brochette или brochette обычно относится к приготовленной еде, которая иногда подается на брошах или шпажках. Французское выражение обычно применяется к французской кухне, где, как и другие термины, такие как шашлык, сатай или сувлаки, обычно описывается та же техника в других блюдах.

Сама по себе шпажка, брошка может быть полезна для окунания кусочков еды в фондю. Следовательно, в этих ситуациях он обычно выглядит несколько иначе и продается как brochette de fondule или как группа вместе с горшком для фондю.

К таким блюдам относятся Антикучо, Эспетада, Пинчо Моруно, Сатай, Шашлык, Шашлык, Сувлаки и Якитори.