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Qui a jamais pensé qu'il y aurait des avantages pour la santé à boire de la bière ? Eh bien, il y a ! Des études ont révélé que la bière peut produire les mêmes avantages que la consommation de vin. Que vous préfériez les ales, les lagers, les stout, les amères ou les bières de blé, des études montrent qu'un verre par jour pour les femmes ou jusqu'à deux verres par jour pour les hommes réduira vos risques d'accidents vasculaires cérébraux, cardiaques et vasculaires. Ce n'est un secret pour personne que l'AVC est la 3e cause de décès aux États-Unis et la principale cause d'invalidité grave à long terme. Ce qui est intéressant, c'est qu'il a été prouvé (New England Journal of Medicine – novembre 1999) que ceux qui buvaient une bière par semaine par rapport à ceux qui buvaient une bière par jour n'avaient aucune variation dans la réduction des risques d'AVC. On dit que les buveurs légers à modérés réduiront leurs chances de subir un accident vasculaire cérébral de 20%.Un chercheur du Texas Southwestern Medical Center (mai 1999) a rapporté que ceux qui consomment des quantités modérées de bière (une à deux par jour au maximum) ont un taux de maladie coronarienne inférieur de 30 à 40 % par rapport à ceux qui n'en consomment pas. boire. La bière contient une quantité similaire de « polyphénols » (antioxydants) que le vin rouge et 4 à 5 fois plus de polyphénols que le vin blanc. L'alcool a également été attribué à sa capacité à augmenter la quantité de bon cholestérol (HDL) dans le sang et à aider à réduire les caillots sanguins. La bière contient également de la vitamine B6, qui empêche l'accumulation d'acide aminé appelé homocystéine qui a été lié aux maladies cardiaques. Ceux d'entre nous qui ont des niveaux élevés d'homocystéine sont généralement plus sujets à l'apparition précoce de maladies cardiaques et vasculaires.Une nouvelle étude réalisée au TNO Nutrition and Food Research Institute à Utrecht indique que ceux qui boivent de la bière n'ont pas augmenté leur taux d'homocystéine, mais ceux qui ont bu du vin ou de l'alcool ont eu une augmentation allant jusqu'à 10 %. Il a également été noté que ceux qui buvaient de la bière ont connu une augmentation de 30% de la vitamine B6 dans leur plasma sanguin, prouvant ainsi que la bière (avec modération) est en fait plus saine à boire que le vin et les autres liqueurs.