Norris
Théoriquement, les moules peuvent être cueillies sur la plage puis mangées le même jour, mais il faut faire attention à la mer dans laquelle elles vivent. Si des ordures ou des eaux usées sont déversées dans la mer, il est probable que les moules les auront absorbées et elles peuvent donc être dangereuses pour la santé.
Si vous êtes absolument certain que la mer ne contient pas d'eaux usées (et je ne sais pas comment vous pourriez l'être), alors vous pouvez collecter des moules sur les bords de la mer, mais elles ne doivent être collectées que pendant les mois d'octobre à avril (pas pendant les mois les plus chauds).
Vous ne devez récolter que des moules vivantes. Pour vérifier cela, ouvrez-le un peu, si la coquille se ferme, c'est qu'elle est vivante, mais si elle reste ouverte ou s'ouvre sans aucune résistance, elle est morte. Elles peuvent ensuite être cuites comme les moules achetées : mais attention lors de la cueillette des moules !