Comment dit-on Chuck Roast en espagnol ?

Littéralement, "chuck rôti" traduit en espagnol est " chuck asado ".

Cependant... Je me garderais de prendre cela pour argent comptant,  certains termes n'ont pas vraiment de traduction à l'identique. 

Un rôti de mandrin est un terme familier qui vient des États - Unis. Il y a des anglophones dans d'autres pays qui auraient besoin d'une traduction pour savoir de quoi il s'agit, sans parler des gens qui parlent des langues différentes ! 

Chuck est une coupe de viande, et non un terme utilisé en espagnol, et asado fait techniquement référence au barbecue ou à l'événement social d'un barbecue.

Plutôt que de chercher une traduction des mots, il serait peut-être plus logique de rechercher un plat similaire dans la cuisine espagnole :  Carnes al horno est un plat où le bœuf est rôti lentement au four, c'est donc probablement une traduction plus précise de ce que vous recherchez.