Significa que ahora es masticable y difícil de morder o desgarrar con los dientes. La carne dura será realmente masticable y difícil de comer, donde un trozo de lomo a veces será casi como mantequilla. Puede romperlo tirando de él con un tenedor en lugar de cortarlo con un cuchillo.
Si por el contrario estás hablando del acto de ternura, es ser amable y comprensivo con alguien que está pasando por un momento difícil o ser suave y cariñoso.