Vaquero
El significado literal del término 'chop suey' es piezas mixtas y es uno de los platos chinos más famosos que nos encontramos.
La carne, las verduras y la salsa espesa con almidón son los ingredientes principales de la cocina y se pueden utilizar varios tipos de carne para este propósito. Puede ser de pollo, ternera, camarones o cerdo y las verduras también pueden ser de una gran variedad de variedades, pero consisten principalmente en brotes de soja, repollo y apio.
La cocina se sirve con arroz, pero como la experimentación está a la orden del día, en todo el mundo se mezclan también fideos fritos.
Algunas personas argumentan que la cocina fue inventada por los inmigrantes en los Estados Unidos de China, pero algunos estudios posteriores contradecían la afirmación y atribuían su origen en la China continental.