En el Reino Unido, la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) es responsable de la seguridad y la higiene de los alimentos, mientras que en los EE. UU. Es el trabajo de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) asegurarse de que se cumplan las reglas y regulaciones.
Trabajando con las autoridades locales, la FSA lleva a cabo una variedad de trabajos para asegurarse de que los alimentos sean seguros para comer, incluida la financiación de la investigación sobre seguridad química, microbiológica y radiológica, así como sobre la higiene de los alimentos y las alergias.
De manera similar, la FDA es responsable de proteger la salud pública al garantizar la seguridad de los medicamentos humanos y veterinarios, los productos biológicos, los dispositivos médicos y el suministro de alimentos de Estados Unidos.
Tanto la FSA como la FDA, junto con el departamento de salud relativa, habrán establecido una serie de leyes y sistemas para garantizar que la preparación y el almacenamiento de alimentos permanezcan sin contaminación.
La mayoría de los laboratorios emitirán a quienes los ingresan una lista de verificación o un conjunto de reglas que deben aplicarse y seguirse. No hacer esto puede causar contaminación, permitiendo la entrada de impurezas en experimentos y pruebas / preparación de alimentos.
La conducta segura en un laboratorio consistirá en lo siguiente; sin embargo, siempre vale la pena ponerse en contacto con el laboratorio en el que desea trabajar para obtener un desglose más detallado de las regulaciones.
Reglas del laboratorio de alimentos:
- Trabaja solo en tu área asignada.
- Asegúrese de usar una redecilla para el cabello en todo momento.
- Séquese las manos con toallas de papel, no con los paños de cocina.
- No se permite correr o jugar de ningún tipo en el laboratorio.
- Se permite hablar en el laboratorio solo si se mantiene en voz baja.
- Observe todas las precauciones de seguridad de sentido común.
- Siga exactamente las instrucciones de su laboratorio.
- Trate todos los electrodomésticos y equipos con respeto.
- Lave cada artículo cuidadosamente con agua caliente y jabón.
- Limpie todas las encimeras, superficies de electrodomésticos y mesas a fondo antes de comenzar y al final de su tiempo en el laboratorio.
- Coloque todos los electrodomésticos, utensilios y equipos limpios y secos en sus lugares apropiados.
- Coloque un recipiente para platos, una tabla para escurrir platos, jabón para platos y jabón de manos debajo del fregadero.
- Seque el fregadero con un paño de cocina.
- Coloque toda la ropa de cama en una canasta de lavandería.
- Barre el suelo.
- Verifique todas las superficies y elementos en su área.