¿Qué bebidas ayudan a tu boca después de comer alimentos picantes?

La razón por la que ciertos alimentos son picantes se debe principalmente a una molécula llamada
capsaicina. La capsaicina es el compuesto principal de los chiles que les da su especia y también se encuentra en muchas salsas picantes. La capsaicina es un irritante, que es lo que causa la sensación de ardor.

Para reducir la sensación de ardor, coma alimentos grasos como tostadas con mantequilla o bebidas como la leche. La capsaicina no es soluble en agua, por lo que beber agua no ayudará a reducir la sensación de ardor después de dejar de beber. La capsaicina es muy soluble en alcohol puro, por lo que beber ciertas bebidas con alto contenido de alcohol, como las pale ales o el vino, debería ayudar un poco a ser más que agua pura. Aún mejor, el enjuague bucal suele contener aproximadamente un 20% de alcohol, que es mucho más alto
que todas las cervezas y los vinos. Enjuagar con esto puede ser su mejor y más rápida apuesta.

Así que he leído.

¡Buena suerte con la feria de ciencias! Y no use alcohol en el proyecto, que se incluyó solo como referencia :)

Leche o mejor aún helado, cuanto mayor sea el contenido de grasa, mejor, ayudan a eliminar los capsaicinoides que se encuentran en los pimientos. También el azúcar, escuché que funciona más rápido que la leche.

La leche siempre me ha funcionado.Un día agarré un pimiento picante y tomé un poco de leche y me enfrió la boca de inmediato.

Según mis experiencias personales, el agua no hace absolutamente nada para ayudar, la leche también sería mi sugerencia :)

Puede mezclar el limón con la piel, por lo tanto, le quitará el picante. Sin embargo, el aceite de la piel del limón cuando se mezcla quitará el chile de la lengua.

Cualquier cosa dulce, y encuentro que los productos lácteos como el yogur o la leche ayudan. De no ser así, ayuda una rebanada de pan con un poco de salsa de tomate.

Esas son buenas elecciones y deberían mostrar algunas diferencias. Una sugerencia sería mantener las bebidas cerca de la temperatura ambiente. La otra es ejecutar las pruebas en más de una secuencia y más de una vez, ya que puede obtener una sobrecarga sensorial fácilmente con este tipo de experimento.

María