¿Las palomitas de maíz son un cambio químico o físico?

Hacer palomitas de maíz implica un cambio químico y físico.

No es posible en el tiempo y espacio que tengo para ofrecer una descripción completa de los cambios que ocurren para hacer palomitas de maíz.

Creo que las palomitas de maíz son un cambio químico porque no pueden volver a su estado original. Esto se debe a que si ves las palomitas de maíz explotar, escuchas el sonido de las palomitas de maíz explotando en la bolsa, pero ¿por qué todavía hay semillas en las palomitas de maíz?