Garra
Todo depende de si te gustan los ácidos o los bajos en ácido. Así como lo que pretendes hacer con ellos. Para la bruchetta me gusta el gran bistec rojo jugoso y / o un brandywine rosado o amarillo. También son excelentes en rodajas gruesas para una ensalada compuesta. Recientemente he estado cultivando uno llamado 'Orange Strawberry'. ¡Es de color naranja brillante y tiene forma de fresa! Es muy poco ácido y me sorprendió al principio, pero me gusta picado con otros tomates carnosos de colores con aceite de oliva, S&P y algo de albahaca para una ensalada de verano perfecta. Probé varios tomates 'morados' y me gustó más el Black Prince. Lo estoy cultivando este año.
Se realizó una degustación de tomates en varias partes del país y los diez primeros de cada uno tenían variedades bastante diferentes. Entonces, los tomates crecen de manera diferente en diferentes suelos / climas o los gustos regionales difieren mucho. Solo uno estaba en todas las listas y creo que fue un brandywine, pero fue hace mucho tiempo.
Le sugiero que vaya al mercado de agricultores local y pruebe cada variedad que venden en su propia prueba de sabor. Solo tú sabrás lo que más te gusta. Solo asegúrate de hacer un seguimiento de cuál es cuál ;-)
Buena suerte y feliz comiendo,
Kay