¿Cuál es la diferencia entre pasas, pasas sultanas y grosellas?

Todos están elaborados con uvas, pero con diferentes tipos de uvas.

Las pasas son frutos negros secos, generalmente de uvas blancas. La variedad más común es Moscatel en Europa o Thompson sin semillas en Estados Unidos. Los mayores productores a nivel mundial son Australia, Estados Unidos, Turquía y Grecia.

Las sultanas son pequeñas pasas hechas de uvas blancas, generalmente de la variedad de uva Thompson sin semillas (o sultana). Son de color dorado muy dulce y claro. Turquía es el principal productor europeo. Son más jóvenes cuando se recogen y secan con una técnica diferente a las pasas.

"Grosellas" puede referirse a diferentes cosas. Las grosellas secas son muy pequeñas, negras y sin semillas. Son menos dulces que las pasas o sultanas. Originalmente se producían solo en la isla de Zante en Grecia, de ahí el nombre de grosella Zante para la variedad de uva que se convierte en grosellas secas. Las grosellas secas (las pequeñas mini pasas negras) NO son lo mismo que las grosellas frescas. Las grosellas frescas son de varios colores, pero más comúnmente rojas, y provienen de plantas completamente diferentes (no una vid), género Ribes , varias subespecies.

También hay tomates de grosella y grosellas, ajenos a los anteriores.