¿Cuál es la diferencia entre ciruelas pasas y ciruelas?

Todas las ciruelas pasas son ciruelas, pero no todas las ciruelas son ciruelas pasas. Hay variedades de ciruelas. Algunas variedades son sabrosas cuando se secan. Estas ciruelas secas son lo que conocemos como ciruelas pasas. Las ciruelas que son particularmente adecuadas para esto reciben el nombre más preciso de ciruelas pasas.
Aunque las ciruelas pasas se cultivan en muchos países, el estado de California es el principal productor. De hecho, la mayoría de las ciruelas pasas del mundo se producen allí, ¡unas 150.000 toneladas de frutos secos al año! El clima cálido y seco de California es ideal para cultivarlos.
Parece que Alejandro Magno encontró ciruelas en Persia y las envió de regreso a Grecia en el siglo IV a. C. Desde Grecia fueron llevadas a otras tierras europeas, especialmente a Francia. A mediados del siglo pasado, se importaron de Francia a California. Ahora también se cultivan en otros estados del oeste, incluidos Oregon, Washington e Idaho.

Por naturaleza, las ciruelas y las ciruelas pasas tienen un sabor diferente y también diferentes ingredientes, por lo que estas ciruelas pasas pertenecen a la familia de las ciruelas, pero las ciruelas pasas no se pueden usar como ciruelas.