Cleora
El nombre en inglés de la fruta Mausami es lima. Una lima puede referirse a una serie de diferentes frutas cítricas que vienen en una variedad de especies e híbridos. Todas las limas son normalmente de forma redonda y se pueden encontrar de color verde o amarillo. La mayoría de las limas miden aproximadamente de tres a seis centímetros de diámetro y contienen pulpa ácida y ácida. En términos de salud, las limas son una muy buena fuente de vitamina C y en la cocina se utilizan para acentuar el sabor de muchas bebidas y alimentos. La fruta suele ser mucho más pequeña y dulce que los limones y se puede cultivar durante todo el
año.
Las limas tienen muchos usos tanto para cocinar como al aire libre. Cuando se usa en la industria culinaria, la lima se usa tanto para su jugo como para la ralladura. La acidez de su jugo es popular entre los chefs y la ralladura desprende un aroma muy floral. Hay varias cocinas para las que la lima es un ingrediente esencial. Estas cocinas incluyen platos viatnemeses, indios, tailandeses, mexicanos y del suroeste de los Estados Unidos. Dentro del ceviche, el jugo se usa a menudo para encurtir y las limas secas se usan comúnmente como saborizante en la cocina persa e iraquí. Las hojas de las limas se utilizan con frecuencia como hierba en la cocina asiática y el jugo se utiliza para añadir sabor a una serie de bebidas.
Aparte de cocinar, las limas tienen varios usos alternativos. Durante el siglo XIX, se utilizaron limas para ayudar a prevenir el escorbuto de los marineros británicos. Los aceites esenciales de las limas se usan comúnmente en aromaterapia, perfumes y productos de limpieza, mientras que en la India la cal se usa para eliminar los espíritus malignos en el Tantra. Cuando se coloca jugo de lima sobre la piel y la piel entra en contacto con la luz ultravioleta, se produce un proceso llamado fitofotodermatisis. Este proceso hace que la piel se oscurezca e incluso se hinche y se ampolle.
La lima, o fruta Masaumi, es una fruta cítrica popular que sirve para varios propósitos tanto en la cocina como para obtener beneficios para la salud y los sentidos.