¿Cómo se puede hacer caramelo con leche evaporada? ¿Y cuánto tiempo debe hervir ...

2 Respuestas


  • Puede hacer glaseado de caramelo con leche evaporada
    2 c de azúcar regular, 1/4 cucharadita de sal, 3/4 taza de leche evaporada hirviendo en una sartén a fuego medio.
    Cocine hasta que hierva, revolviendo con frecuencia (aproximadamente 10 minutos)
    En una sartén de hierro fundido independiente, derrita 1/2 taza de azúcar normal
    Después de que el azúcar se derrita (5 minutos) Combine
    lentamente la mezcla de leche con el azúcar derretido y revuelva.
    Obtenga un vaso de agua a temperatura ambiente y
    una gota de la mezcla. en agua cuando forme una bola blanda en el fondo retirar del fuego.
    Vierta en un tazón con 1 1/2 cucharadita de mantequilla 1 cucharadita de vainilla revuelva hasta obtener el grosor deseado
    Unte sobre el pastel o vierta sobre las manzanas
  • Lo hago con leche condensada azucarada; si usa leche evaporada, debe agregar ingredientes adicionales.

    Método del horno; Vierta 1 lata de leche condensada azucarada en un molde para pastel de 9 pulgadas. Cubra con papel de aluminio; colóquelo en una olla grande y poco profunda. Llene una olla más grande con agua caliente. Hornee a 425 grados durante 1 1/2 horas o hasta que espese y tenga un color caramelo. Batir hasta que quede suave.

    Método de la estufa: Vierta 1 lata de leche condensada en la parte superior de la caldera doble; colocar sobre agua hirviendo. A fuego lento, cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas o hasta que espese y tenga un color caramelo. Batir hasta que quede suave.

    Método de microondas: Vierta 1 lata de leche condensada en un vaso de medida de 2 cuartos de galón. Cocine al 50% de potencia (media) durante 4 minutos, revolviendo enérgicamente cada 2 minutos hasta que quede suave. Cocine a 30% de potencia (media-baja) de 12 a 18 minutos o hasta que esté muy espesa y de color caramelo, revolviendo enérgicamente cada 2 minutos hasta que quede suave.

    PRECAUCIÓN; NUNCA CALIENTE LATAS SIN ABRIR: hace años lo hacían de esa manera, pero las latas explotan. Las latas de hoy en día se fabrican de manera diferente, pero aún así no puedes correr riesgos.

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