Hay dos formas de decir eso. La forma más literal de leer eso sería:
" son las once y quareinta y cinco minutos " que es el equivalente a "son las once y cuarenta y cinco". Sin embargo, esto nunca se usa cuando la gente habla o en libros, pero quizás lo pueda encontrar en productos técnicos como alarmas o radios o incluso estaciones de tren.
Entonces, la forma más correcta de decirlo sería:
" son las doces menos cuarto " que es la traducción de " son las doce menos cuarto ".
Aquí hay una lección bastante buena que explica cómo decir la hora en español y sus diferentes formas, especialmente cuando cambia entre "es la una" o "son las dos", etc.
¡Espero que esto ayude!