¿Cómo se derrite el chocolate sin quemarlo?

Bueno, preparar chocolate sin quemarlo es un proceso bastante complicado. Tome un recipiente grande, llénelo con agua, coloque el recipiente lleno de agua en una estufa y hierva el agua.

Tome otro recipiente, pero asegúrese de que este recipiente sea más pequeño que el recipiente en el que se hierve el agua. Ahora toma el chocolate, rómpelo en trozos pequeños y colócalos en el recipiente pequeño. Una vez que haya colocado el chocolate dentro del recipiente más pequeño, levante el recipiente pequeño y colóquelo dentro del más grande, en el que se hierve el agua.

El chocolate en el recipiente pequeño comenzará a derretirse debido al calor generado por el agua hirviendo. Una vez que el chocolate esté completamente derretido retira el recipiente pequeño del grande con la ayuda de unas pinzas.

¿Por qué el chocolate se vuelve blanco después de derretirlo y ponerlo en los moldes, y cómo detenemos el proceso de blanqueamiento?

Puede usar una caldera doble o puede tomar una cacerola con agua y un recipiente a prueba de calor. Por favor, intente esto y dígale si es útil para usted o no.