Aquí hay un enlace para decirle cómo elegir uno maduro.
http://www.ehow.com/how_8195377_prickly-pear-ripe.html
En cuanto a cómo comerlo, hay muchas formas. Aquí hay un enlace para muchas recetas.
Deben ser un poco suaves y tener un color rojo. Aunque el jugo es de un color brillante, realmente no tiene mucho sabor.
Al crecer en el suroeste de EE. UU., Tuve el placer de lidiar con este dulce de primera mano y aprendí de la experiencia. Primero, use siempre guantes, ya que esta fruta tiene pequeñas agujas invisibles que lo atraparán en todo momento y una vez que salga del cactus, use un cuchillo o una tarjeta de plástico para raspar las agujas para que pueda manipular la fruta de manera segura y luego, para estar seguro, retire la piel. para asegurarse de que las agujas se hayan ido y se laven y se coman como frutas