Elena
Speichel wird als Reaktion auf Reflexe produziert, die durch Geschmacksstimulation und Bewegungen der Kiefermuskulatur, Gelenke und Druck auf die Zähne beim Kauen ausgelöst werden. Drei Paare von großen Drüsen, die vom autonomen Nervensystem gesteuert werden (die Ohrspeicheldrüse, die Unterzungen- und die Unterkieferspeicheldrüse) sind für den Großteil der Speichelproduktion verantwortlich, die aus Nebendrüsen stammt, die um die Mundhöhle verteilt sind.