Giovanny
Beim Kochen en brochette oder brochette bezieht sich im Allgemeinen auf Lebensmittel, die gekocht und manchmal auf Brochettes oder Spießen serviert werden. Der französische Ausdruck gilt normalerweise für die französische Küche, wo andere Begriffe wie Schaschlik, Satay oder Souvlaki im Allgemeinen dieselbe Technik in anderen Gerichten darstellen.
Der Spieß an sich, der Spieß kann nützlich sein, um Lebensmittelstücke in Fondue einzutauchen. Daher nimmt es in diesen Situationen in der Regel ein etwas anderes Aussehen an und wird als Brochette de Fondule oder als Gruppe zusammen mit dem Fonduetopf verkauft.
Einige ähnliche Gerichte sind Anticucho, Espetada, Pincho Moruno, Satay, Shashlik, Shish Kebab, Souvlaki und Yakitori.