Leonardo
Viele Früchte setzen Gas frei - dies ist Teil ihres natürlichen Reifeprozesses. Das beteiligte Gas heißt Ethylen und wird auch von Mangos freigesetzt!
Mangos produzieren Gas
Früchte setzen Ethylengas frei, um ihre Stärke in Zucker umzuwandeln, was sie süß und schmackhaft macht.
Bei Mangos ist das nicht anders. Wenn Sie also schon einmal auf eine gepresst haben und festgestellt haben, dass ihr Fruchtfleisch weich und verfärbt ist, ist dies einfach die Wirkung von Ethylengas auf den Stärkegehalt der Frucht.
Äpfel funktionieren auf die gleiche Weise. Wenn Sie eine Schüssel mit unreifen Früchten haben, wird empfohlen, einige Äpfel in die Schüssel zu geben, um den Reifungsprozess der anderen Früchte zu beschleunigen (über das Ethylengas, das Äpfel produzieren).
Bestimmte Früchte (wie Mangos) werden gezielt im unreifen Zustand gepflückt, da sie leichter zu handhaben und zu transportieren sind, bevor sie weich werden. Wenn eine Mango-Sendung ankommt, wird sie mit Ethylen begast, um die Frucht schnell zu reifen, damit sie verkauft und verzehrt werden kann.