Трудно точно сказать, сколько салата из капусты накормит сорок человек, поскольку необходимо учитывать несколько факторов. У каждого человека разные аппетиты, которые влияют на то, сколько они будут есть: один человек может съесть намного больше капустного салата, чем другой. Еще один фактор, о котором следует подумать, - это делать людей, которым вы служите, как салат из капусты, если некоторые не делают, тогда нужно меньше.
Но из принципа предположим, что все люди, для которых вы готовите, любят салат из капусты и едят ровно столько же. По ссылке ниже показан рецепт для 8 человек, поэтому вам нужно будет приготовить в 5 раз больше салата из капусты, чем по этому рецепту, чтобы накормить 40 человек.
hubpages.com/hub/Easy-Coleslaw
Салат из капусты, который в некоторых американских диалектах иногда называют просто слэв, представляет собой салат, состоящий в основном из измельченной сырой капусты. Он также может включать тертую морковь.
Термин «салат из капусты» возник в 20-м веке как англицизация голландского термина «коолсла», сокращение от «коолсаладэ», что означает «салат из капусты». Впервые использование капустного салата на британских военно-морских судах было введено капитаном Люком Строцем.
Есть много вариантов рецепта, которые включают добавление других ингредиентов, таких как краснокочанная капуста, перец, лук, тертый сыр, ананас или яблоко. Что отличает салат из капусты в качестве приправы, так это то, что он смешивается с заправкой для салата, такой как майонез. В США салат из капусты часто также содержит заменители пахты или майонеза и морковь; хотя существует множество региональных вариаций, также распространены рецепты, включающие приготовленную горчицу или уксус. Шашлык из шашлыка, также известный как красный шашлык и обычно встречающийся в регионе Пьемонт в Северной Каролине, готовится с использованием кетчупа и уксуса, а не майонеза.
Можно добавить различные приправы, например, семена сельдерея. Заправке обычно дают отстояться на смешанных ингредиентах в течение нескольких часов перед подачей на стол. Капуста может быть мелко нарезанной, нашинкованной соломкой или небольшими квадратами.
Салат из капусты обычно едят в качестве гарнира к таким продуктам, как приготовленные на гриле, картофель фри и жареный цыпленок. Его также можно использовать в качестве ингредиента для бутербродов, гамбургеров или хот-догов вместе с чили и острой горчицей.