Самый простой способ вычислить это - сначала преобразовать числа в десятичные, так что 1/3 становится 0,33, а 3/4 становится 0,75. Следующее, что нужно сделать, - разделить 0,75 на 0,33, и получится 2,27. (0,75 ÷ 0,33 = 2,27). Это означает, что в 3/4 стакана содержится чуть более 2 с четвертью чашки (0,25 - четверть).
В Соединенных Штатах принято, чтобы измерения в рецептах производились в чашках, что очень часто может привести к путанице, подобной этой. Однако многие книги рецептов предназначены для поваров по обе стороны Атлантики, поэтому здесь также указаны метрические и британские единицы измерения. Это устраняет неопределенность в отношении того, сколько того или иного ингредиента предполагается использовать. Однако главное - выбрать, какую систему измерения вы собираетесь использовать, и придерживаться ее.
Если в кулинарной книге или рецепте нет альтернативных методов измерения ваших ингредиентов (иногда они находятся в передней или задней части книги вместе с другими преобразованиями, такими как температура духовки), вы сможете довольно легко найти их при преобразовании. сайт вроде этого:
http://www.recipes4us.co.uk/us_cups_to_weight.htm .
Очевидно, вы не можете предположить, что из-за того, что в чашке определенного ингредиента так много унций или граммов, будет такое же количество, когда используется другой ингредиент. Это потому, что разные вещи по-разному весят. Например, вы получите другой вес в стакане муки, чем в стакане измельченных орехов. Это тот случай, когда использование чашки для измерения ингредиентов может быть полезным, но все, что вы решите использовать, является ключом к кулинарному успеху.