Если у Mustang 205 75 15, подойдет ли 235 75 15?

Нет! Он слишком высокий. 
 
215-70-15 225-65-15 235-60-15 - Все они одинаковой высоты (теоретически) и ширина будет меняться (чем ниже среднее число - 70, 65, 60, тем шире шина. Это не значит, что у вас не возникнет проблем при очень резком повороте - шины могут тереться о раму или колесную
 
арку .  Если вы используете 235-75-15, они БУДУТ доставлять вам проблемы и даже могут повредить вашу машину. праздное предложение - я имею в виду - может даже повредить вашу машину.