Le foie est le principal transformateur d'alcool dans le corps humain.
Votre foie ne peut pas stocker d'alcool. Il métabolise environ 90 pour cent de l'alcool que vous buvez (le reste est excrété par l'urine et la sueur). Votre foie peut traiter environ 10 g - ou un petit verre par heure, tout alcool restant circule dans votre sang jusqu'à ce qu'il puisse être décomposé - c'est ainsi que la «concentration d'alcool dans le sang» est évaluée pour les limites de consommation d'alcool, par exemple.
http://www.drinkingandyou.com/site/us/health/liver.htm
Je suis d'accord avec hippie.
Le commentaire "Il faut 8 heures pour digérer quelque chose" est trompeur.