Un drain
La grande obsession du snack des Britanniques est, après tout, américaine.
Il est attribué à un chef métis (d'origine africaine et amérindienne) qui en a marre du nom de George Crum. Il travaillait dans un restaurant de l'État de New York (à Saratoga Springs) et en avait marre d'un client qui n'arrêtait pas de lui renvoyer des pommes de terre frites, se plaignant qu'elles étaient « détrempées ». Alors il les a coupés en tranches si fines qu'ils ne pouvaient pas être mangés avec une fourchette... et le client qui gémit les a adorés.
Ils sont rapidement devenus un habitué du menu et même aujourd'hui aux États-Unis, vous pouvez acheter des "chips Saratoga" (puisque les américains appellent les chips "chips"). Vous pouvez acheter des chips prêtes à manger dans des barils ou des paquets de la taille d'une boîte de céréales (ceux du bas étaient assez détrempés).
Ce n'est qu'à la fin des années 1920 et au début des années 1930 que de petites portions de chips ont été fabriquées et vendues pour la première fois dans des sacs en papier ciré aux États-Unis. Les fabricants britanniques n'ont vraiment lancé l'idée qu'après la Seconde Guerre mondiale, lorsque Golden Wonder et Walkers ont commencé à produire en masse des chips fraîches scellées de la taille d'une collation.
Les chips aromatisées au Royaume-Uni n'étaient pas disponibles dans le commerce avant 1962 (Golden Wonders).