Le sel est un minéral essentiel pour le fonctionnement optimal du corps. Il nous donne les quatre minéraux suivants ;
Sodium
Potassium
Magnésium
Calcium
D'autre part, un apport en sel insuffisant et excessif peut entraîner
- Crampes musculaires
- Vertiges
- Problèmes neurologiques
Une consommation excessive de sel a été appréciée pour :
- Brûlures d'estomac
- ostéoporose
- Cancer de l'estomac
- Hypertension etc.