Quelles sont les méthodes d'établissement des coûts et veuillez m'en parler ?

Diverses méthodes de calcul des coûts.

Différentes industries suivent différentes méthodes pour déterminer le coût de leurs produits. La méthode à adopter par l'organisation de l'entreprise dépendra de la nature de la production et du type de production. Voici les principales méthodes d'établissement des coûts.

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      Job Costing: Job costing concerne la recherche du coût de chaque travail ou ordre de travail. Cette méthode est suivie par ces préoccupations lorsque le travail est effectué à la demande du client, tel que l'atelier d'ingénierie générale de l'imprimante, etc. Dans le cadre de ce système, une feuille de coûts de travail doit être préparée pour connaître les profits ou les pertes pour chaque travail ou ordre de travail.
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      Coût du contrat : le coût du contrat est appliqué pour les travaux contractuels tels que la construction d'un contrat de génie civil pour la construction de barrages, etc. Chaque contrat ou travail est traité comme une unité de coût distincte pour la détermination et le contrôle des coûts.
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      Batch Costing : Un lot est un groupe de produits identiques. Dans le cadre du calcul des coûts par lots, un lot de produits similaires est traité comme une unité distincte aux fins de la détermination du coût. Les coûts totaux d'un lot sont divisés par le nombre total d'unités dans un lot pour obtenir les coûts par unité. Ce type de calcul des coûts est généralement utilisé dans des industries telles que la boulangerie, la fabrication de jouets, etc.
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      Calcul des coûts de processus : Cette méthode est utilisée dans les industries où la production se déroule à travers différentes étapes ou processus avant de devenir un produit fini. Les coûts sont déterminés séparément pour chaque processus. La principale caractéristique du calcul des coûts de processus est que la sortie d'un processus devient les matières premières d'un autre processus jusqu'à ce que le produit final soit obtenu. Ce type de chiffrage est généralement utilisé dans les industries comme le textile, le papier chimique, le raffinage du pétrole, etc.
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      Coût des services (d'exploitation) : Cette méthode est utilisée dans les industries qui ont rendu des services au lieu de produire des biens. Selon cette méthode, le coût de fourniture d'un service est également déterminé. C'est aussi ce qu'on appelle le coût des services. L'organisation comme le service d'approvisionnement en eau, le service d'électricité, etc. sont des exemples d'utilisation des coûts d'exploitation.
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      Coût d'exploitation : Ceci convient aux industries où la production est continue et les unités sont exactement identiques les unes aux autres. Cette méthode est appliquée dans des industries telles que les mines ou le forage, les cimenteries, etc. Dans le cadre de ce système, une feuille de coûts est préparée pour connaître le coût unitaire et les bénéfices ou pertes de production.
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      Calcul des coûts multiples : cela signifie la combinaison de deux ou plusieurs des méthodes de calcul des coûts ci-dessus. Lorsqu'un produit comprend de nombreuses pièces ou composants assemblés (comme dans le cas d'une automobile), les coûts doivent être déterminés pour chaque composant ainsi que pour le produit fini pour différents composants, différentes méthodes d'établissement des coûts peuvent être utilisées. Il est également connu sous le nom de coût composite. Ce type de calcul des coûts s'applique aux industries produisant des véhicules à moteur, des radios d'avion, des télévisions, etc.

Les différentes méthodes d'établissement des coûts disponibles sont les suivantes :
• Établissement des coûts - Ceci est fait, comme son nom l'indique, sur des travaux qui peuvent différer d'un cas à l'autre. En donnant des numéros de travail différents et en débitant les coûts sur les travaux, le coût de chaque travail peut être déterminé.
• Calcul des coûts par lots - Ceci est similaire au coût des travaux mais concerne les lots.
• Contract ou Terminal Costing - Ceci est fait pour les gros contrats. Ces entreprises n'ont pas besoin de maintenir les coûts séparément car la comptabilité financière indiquera les coûts et les dépenses. Dans ces entreprises contractantes, les feuilles de coûts sont conservées pour les contrats individuels. En l'absence de budgets de dépenses, les inefficacités sont souvent cachées dans ces feuilles de coûts.
• Single ou Output Costing - Ceci est fait lorsque le produit final est unique comme une mine de charbon ou une centrale électrique. Les fiches de coûts sont conservées.
• Calcul des coûts de processus - Ceci est utile lorsqu'un produit passe par divers processus, produisant différents sous-produits de valeur commerciale. Ceci est utile dans les industries comme les raffineries.
• Coût d'exploitation - Ceci est suivi par les industries d'ingénierie mécanique qui fabriquent des produits ou des pièces. Chaque coût d'opération de fabrication est pris en compte. Il n'y a aucune différence entre cela et le coût du processus.
• Coûts d'exploitation - Cette méthode est suivie lorsque l'entreprise n'a pas un produit spécifique comme sortie comme les industries de services.
• Calcul des coûts par département - Lorsqu'un produit final est finalement fabriqué par différents départements, cette méthode peut être utile.
• Coûts multiples - Ceci est utile lorsqu'un produit est fabriqué sur une chaîne de montage comme une automobile.

La méthode d'évaluation des coûts de travail, les coûts sont collectés et accumulés pour chaque travail, ordre de travail ou projet séparément. Chaque table de cuisson peut être identifiée séparément ; il devient donc essentiel d'analyser le coût en fonction de chaque tâche. Une carte de travail est préparée pour chaque travail pour l'accumulation des coûts. Cette méthode est applicable aux imprimeurs, fabricants de machines-outils, fonderies et ateliers d'ingénierie générale. Dans le calcul des coûts contractuels, lorsque le travail est important et s'étend sur de longues périodes de temps, la méthode de calcul des coûts contractuels est utilisée. Un compte séparé est tenu pour chaque contrat individuel.

Les constructeurs, les entrepreneurs en génie civil, les constructeurs utilisent cette méthode et le calcul des coûts par lots des entreprises de génie mécanique, etc. est une extension du coût des travaux. Un lot peut représenter un certain nombre de petites commandes passées par lot à l'usine. Chaque lot est traité comme une unité de coût et évalué séparément. Le coût unitaire est déterminé en divisant le coût du lot par le nombre d'unités produites dans un lot. Cette méthode est principalement appliquée dans la fabrication de biscuits ; fabrication de vêtements et fabrication de pièces détachées et de composants.

Salut, je veux savoir quelles sont les méthodes correctes de calcul du prix des aliments car je suis un chef, j'ai du mal à calculer le prix d'un seul plat.