Trevor
Un nutriment est un produit chimique dont un organisme a besoin pour survivre et se développer. Ils sont utilisés pour construire les tissus et contrôler les processus corporels. Pour l'être humain, il existe six grandes catégories de nutriments :
• Les glucides Les
glucides sont une source d'énergie idéale pour l'organisme car ils peuvent facilement être transformés en glucose, forme de sucre transportée et utilisée par l'organisme. Cependant, une alimentation trop riche en glucides peut perturber le taux de sucre dans le sang. Les glucides complexes (comme les céréales complètes et les pains) fournissent une libération d'énergie lente et durable tandis que les glucides simples (aliments sucrés comme le chocolat et les sucreries) sont moins sains.
• Graisses
Entre autres fonctions, la graisse fournit de l'énergie, aide à former des membranes cellulaires, fournit une isolation et est un véhicule pour la fourniture de vitamines liposolubles. Les graisses sont fabriquées à partir d'acides gras (saturés, monoinsaturés ou polyinsaturés) et la graisse dans les aliments contiendra un mélange des trois dans des proportions différentes.
• Minéraux Les
minéraux sont nécessaires en petites quantités ou en traces pour assurer une bonne santé. Les minéraux importants comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le sodium et le zinc.
• Protéines Les
protéines sont importantes pour la croissance et le maintien des tissus corporels. Il est fabriqué à partir de blocs de construction appelés acides aminés (dont il existe 20 types différents). Les protéines sont essentielles à la production d'hormones et d'enzymes qui contrôlent le fonctionnement du corps.
• Vitamines
Comme les minéraux, les vitamines sont des nutriments essentiels qui sont nécessaires en relativement petites quantités pour assurer une bonne santé. Les vitamines sont soit hydrosolubles, soit liposolubles.
• Eau L'
eau est nécessaire pour réhydrater le corps humain et remplacer les fluides perdus. L'eau est excrétée par le corps sous de nombreuses formes, y compris l'urine, les matières fécales, la transpiration et l'haleine. Les directives actuelles recommandent aux femmes adultes de boire 2 litres d'eau par jour et les hommes 2,5 litres.