Il est très important. Non seulement le commerce mondial des aliments nous donne plus de choix sur ce que nous pouvons manger, mais cela signifie que les pays qui ne produisent pas eux-mêmes suffisamment de nourriture pour nourrir leurs populations ne mourront pas de faim.
Cependant, le commerce des aliments à l'échelle mondiale n'est pas exempt de critiques. Bien qu'il soit admis que certains pays doivent importer ou exporter de la nourriture pour survivre, certains pensent que le coût du transport de nourriture à travers le monde juste pour satisfaire notre désir d'aliments qui ne sont pas de saison dans nos propres régions est trop haut.
Cette critique n'est pas basée sur le coût monétaire du transport de la nourriture, mais plutôt sur le coût pour le monde par rapport à l'énorme empreinte carbone que ce commerce produit.
- Quelle quantité de nourriture les États-Unis importent-ils?
L'année dernière, neuf millions de cargaisons de denrées alimentaires ont été importées aux États-Unis, dont un grand nombre provenaient de Chine.
Au cours des 10 dernières années, les importations de denrées alimentaires ont plus que doublé, mais les expéditions de Chine sont presque quatre fois supérieures à ce qu'elles étaient.
- Pourquoi est-ce nécessaire ?
La réponse brutale est que non ; les États-Unis sont plus que capables de produire la majorité de ce qui est nécessaire, mais les énormes chaînes de supermarchés comme Wal-Mart et d'autres grands transformateurs alimentaires se détournent des produits locaux au profit de fournisseurs moins chers qui peuvent les fournir à un tel prix parce que leurs travailleurs n'exigent pas les mêmes salaires qu'aux États-Unis.
La réponse facile est tout le monde ; ce sont peut-être les grands supermarchés qui tournent le dos à nos propres agriculteurs, mais c'est en réponse à nos demandes que nous obtenions nos produits aussi bon marché que possible, ce qui est dû au fait que le pays est en difficulté financière et que nous ne t ont autant à dépenser. C'est un cercle vicieux, mais le coût pourrait finalement être trop élevé.