Christine
L'iode est considéré comme un oligo-élément, chez l'homme utilisé, dans la synthèse des hormones thyroïdiennes. Pour les adultes, l'apport quotidien normal varie de 0,03 mg à 0,15 mg par jour. L'iode travaille avec la glande thyroïde pour produire des hormones thyroïdiennes.
Lorsqu'il y a un manque d'iode dans le système, la fonction thyroïdienne ralentit et il en résulte une hypothyroïdie. Si le contraire se produit, on peut développer une hyperthyroïdie. Le taux métabolique augmente ou diminue en fonction des niveaux nutritionnels dans le corps. L'accélération du métabolisme peut entraîner une perte de poids et le ralentissement du métabolisme peut entraîner une prise de poids.
La principale cause du manque d'iode est l'absence d'iode dans un régime alimentaire normal. Le manque d'iode peut provoquer une hypertrophie de la thyroïde et cette hypertrophie est appelée goitre endémique.
Les goitres endémiques sont causés par un manque d'iode dans l'alimentation. Ces goitres sont fréquents dans les zones volcaniques et montagneuses où le sol manque d'iode en quantité suffisante. D'autres goitres sont appelés goitres nodulaires toxiques et goitres nodulaires colloïdes. Un goitre nodulaire colloïde survient lorsqu'il y a une carence en iode dans l'alimentation. Lorsqu'il y a trop d'iode, on peut développer un goitre nodulaire toxique, à partir duquel les nodules produisent un excès d'hormones thyroïdiennes provoquant une thyrotoxine.
Parfois, une personne peut souffrir d'une capacité respiratoire altérée et de difficultés à avaler, car l'élargissement (le goitre) peut provoquer une compression de la trachée et de l'œsophage. Le goitre a été le terme commun pour l'élargissement de la glande thyroïde, mais le nom actuel est Iode Deficiency Disorders ou (IDD).
Dans le cas d'une femme enceinte présentant une déficience thyroïdienne, des précautions doivent être prises. Il est vital pour son nourrisson que le traitement et l'alimentation modifient cette condition, car l'enfant peut être blessé. Le nourrisson en pleine croissance a besoin de quantités adéquates de thyroxine sans laquelle le cerveau ne se développera pas comme il le devrait. Des niveaux normaux de thyroxine sont impératifs pour la mère et pour le nourrisson.