La convection fait référence au transfert de chaleur entre les particules en raison du mouvement réel de la matière. Ce phénomène se produit lorsqu'on donne de la chaleur à la matière. La convection peut être définie comme le processus dans lequel le transfert d'énergie thermique a lieu dans la matière notamment gazeuse, liquide, solide en raison du mouvement des courants. Il existe deux types de convection dont la conduction et le rayonnement. La conduction est le transfert d'énergie de particule à particule tandis que le rayonnement est le mouvement des ondes électromagnétiques qui transfèrent directement l'énergie dans l'espace. Voici un exemple d'énergie de convection :
lorsque vous prenez une tasse de café chaud, la cuillère qu'elle contient devient chaude à cause de la conduction de la chaleur.