Un taux élevé d'enzymes dans le foie entraîne des dommages aux cellules ou une inflammation du foie. Plusieurs maladies surviennent à partir de niveaux élevés d'enzymes, il existe l'alanine transaminase et l'aspartate transaminase. L'ALT est une enzyme présente dans le foie qui aide le corps à métaboliser les protéines, normalement ces niveaux sont faibles et lorsque ces niveaux augmentent, cela entraîne des dommages au foie. L'AST est une enzyme qui aide au métabolisme de l'alanine, un acide aminé, que l'on trouve normalement à des concentrations élevées, mais une augmentation de ces niveaux peut également indiquer des dommages ou une maladie du foie.
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