Justine
Le mot lipide est d'origine grecque et vient du mot « lipos ». Lipos signifie graisse. Plus tard, les lipos ont été adaptés en lipide par les Français. Les lipides sont un groupe de composés organiques. Il se compose de graisses, d'huiles et de triglycérides. Les cires et les stérols sont également inclus. Tout ce qui concerne les lipides est qualifié de « lipidique ». Les lipides sont insolubles dans l'eau. Ils sont solubles dans les solvants organiques non polaires (comme l'éther et le chloroforme).
Les lipides ainsi que d'autres composants comme les protéines ou le phosphore aident au maintien et au développement des membranes cellulaires. Ces membranes sont constituées de bicouche lipidique. Les lipides sont les unités de stockage d'énergie du corps. Beaucoup de gens pensent que les lipides sont des graisses. Mais, les graisses font partie du groupe des triglycérides appelés qui sont regroupés sous les lipides.