Jayson
La chaleur spécifique est définie comme la chaleur fournie pour élever la température d'un gramme d'une substance d'un degré centigrade. La chaleur est mesurée en calories.
La chaleur spécifique est la proportion de la capacité calorifique d'une substance à la capacité calorifique d'une substance utilisée comme référence, généralement de l'eau. Cette capacité calorifique est la quantité de chaleur nécessaire pour modifier la température d'une unité de masse de 1 degré Celsius.
La chaleur exacte de l'eau est de 1 calorie/gramme °C = 4,186 joules/gramme °C, ce qui est plus élevé que toute autre substance ordinaire. L'eau joue ainsi un rôle très important dans la régulation de la température. La chaleur spécifique par gramme de l'eau est beaucoup plus élevée que celle d'un métal. La chaleur spécifique d'une autre matière par rapport à l'eau sera numériquement équivalente à sa capacité calorifique. Étant donné que les capacités calorifiques de diverses substances varient avec le changement de température, les températures à la fois de la substance particulière et de la substance de référence doivent être connues afin de donner une valeur précise pour la chaleur spécifique.