Sherman
Si une cellule est entourée d'eau ou d'une solution plus diluée que son contenu (c'est-à-dire ayant une concentration moindre de solutés et une concentration plus élevée d'eau), l'eau a tendance à se déplacer dans une vacuole cellulaire par osmose. Lorsque l'eau pénètre dans la vacuole, sa taille augmente et pousse le contenu des cellules contre la paroi. La cellule végétale n'éclate pas car la paroi cellulaire est assez solide et relativement inélastique. Cependant, la paroi cellulaire ne peut pas s'étendre au-delà d'une certaine limite. La paroi cellulaire empêche ainsi une expansion excessive de la cellule en exerçant une pression dirigée vers l'intérieur ou opposée qui empêche l'entrée de plus d'eau dans la cellule. La cellule dans cet état devient turgescente. La condition ainsi produite dans la cellule est appelée turgescence et la pression interne exercée sur la paroi cellulaire est appelée pression de turgescence.Lorsque toutes les cellules d'une feuille et d'une tige sont turgescentes, les structures végétales comme les feuilles et les jeunes branches seront raides, fermes et dressées. Si les cellules perdent de l'eau d'une manière ou d'une autre, la cellule perdra sa turgescence et deviendra flasque (molle). Les feuilles aux cellules flasques deviennent molles et la tige s'affaisse. Ainsi, les cellules végétales dont la turgescence est réduite en raison de la perte d'eau sont dites flétries. La turgescence joue un rôle important dans le maintien de la forme des tissus mous des plantes. Le mouvement de certaines parties de la plante résulte également des modifications de leur turgescence.Ainsi, les cellules végétales dont la turgescence est réduite en raison de la perte d'eau sont dites flétries. La turgescence joue un rôle important dans le maintien de la forme des tissus mous des plantes. Le mouvement de certaines parties de la plante résulte également des modifications de leur turgescence.Ainsi, les cellules végétales dont la turgescence est réduite en raison de la perte d'eau sont dites flétries. La turgescence joue un rôle important dans le maintien de la forme des tissus mous des plantes. Le mouvement de certaines parties de la plante résulte également des modifications de leur turgescence.