Qu'est-ce que la mastication ?

La mastication, même si cela semble grossier et un peu pervers, est en fait quelque chose que nous faisons très régulièrement. Le mot mastiquer signifie en fait mâcher, donc la mastication est le terme utilisé pour mâcher.

Mâcher consiste à mordre les aliments et à les broyer dans la bouche jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment petits et mous pour être avalés.

Beaucoup de gens ne mâchent pas suffisamment leur nourriture et cela devient un problème parce que l'estomac doit travailler très dur pour digérer les aliments qui n'ont pas été réduits et ramollis. Cela peut conduire à des sentiments gonflés et même à des maux d'estomac. Il est particulièrement important de mâcher de la viande car la viande qui n'est pas digérée va pourrir dans la région de votre estomac. Les protéines ont particulièrement besoin de beaucoup de mastication.

Maintenir votre nourriture dans votre bouche plus longtemps tout en mâchant produit également plus de salive, une substance qui aide à la digestion chimique de votre nourriture.