Cela dépend de son habileté avec la ponctuation : il peut terminer par un point, un point d'exclamation, des points de suspension ou un point d'interrogation.
Le point (.) signifie simplement qu'il dit : "Bonne nuit".
Le point d'exclamation (!) signifie probablement : "Ça a été une mauvaise soirée. Je ne t'aime pas et je n'ai pas apprécié notre conversation. Dieu merci, je n'aurai plus à te supporter."
L'ellipse (...) la laisse ouverte. Il attend avec impatience un autre rendez-vous et une autre occasion de vous dire « Bonne nuit », éventuellement suivi d'un point d'interrogation.
Le point d'interrogation (?) signifie : "Allez, bébé, il fait froid ici. Ne préfèrerais-tu pas m'inviter à entrer et faire de cette soirée une très bonne nuit.